초보도 가능한 조리 시스템
복잡한 기술 없이도 일정한 퀄리티가 유지되는 표준화 구조
운영이 쉬운 이유왜 다이몬 규카츠는
왜 다이몬 규카츠는
운영이 쉬운가
다이몬 규카츠는 복잡한 조리 기술에 의존하지 않는 매장을 목표로 설계했습니다.
불필요한 공정을 줄이고, 규카츠 프랜차이즈 메뉴 구조를 단순화해 소수 인원으로도 안정적인 운영이 가능하도록 만들었습니다.
조리 경험이 없어도 일정한 퀄리티를 유지할 수 있는 시스템으로 운영 부담은 낮추고, 매장 안정성은 높였습니다.
예측 가능한 원가 구조
메뉴와 식자재를 단순화해 원가 변동 리스크를 낮춘 구조
소수 인원 운영이 가능한 메뉴 구조
단일메뉴 중심 설계로 피크타임에도 빠른 회전이 가능
실제 운영 데이터로 증명합니다
2025년 기준 (27평, 테이블 9개)
※ 다이몬 규카츠 직영점 실제 매출 기준
본점 월 평균 매출
|84,503,260원
월 최고 매출
|94,101,600원
일 최고 매출
|6,765,200원
다이몬 규카츠 정식 (140g)
₩21,800
다이몬 규카츠 정식 (210g)
₩29,300
다이몬 규카츠 정식 (280g)
₩36,800사이드 메뉴
추가 매출을 만드는 사이드 구성
아게다시나스
₩4,500
일식 명장 미니 카레
₩3,900실제 운영 중인 직영 매장
하남 미사 직영점에서
실제 매출과 운영 데이터를 기반으로
규카츠 프랜차이즈 모델을 설계했습니다.
하남 미사 본점
메뉴, 동선, 원가 구조까지
실제 매장 운영을 통해 검증된 규카츠 창업 모델입니다.
미사강변동로 100-1, 1층
하남시, 경기도
하남시, 경기도
FRANCHISE
가맹 창업 시스템
운영 구조와 수익 구조를 먼저 설계한 실전형 규카츠 가맹 모델
직영점 기반 검증 모델
실제 매장 운영 데이터를 통해 메뉴·동선·원가 구조를 직접 검증했습니다.
현실적인 수익 구조 설계
객단가, 회전율, 원가 구조를 기준으로 매출 중심의 매장 모델을 설계했습니다.
오픈 중심 교육 시스템
복잡한 조리보다 실제 매장 운영 중심으로 교육을 진행합니다.
단순화된 식자재 구조
메뉴를 단순화해 발주와 재고 관리 부담을 최소화했습니다.
※ 가맹은 무분별하게 확대하지 않으며
매장 운영 적합성 상담 후 진행됩니다.
창업 비용 안내
실제 매장 운영 기준으로 설계된 현실적인 창업 비용 구조입니다.
| 20평 기준항목 | 금액 |
|---|---|
가맹비 | *3호점 한정 면제 1,000만원0원 |
교육비 | 500만원 |
인테리어 | 평당 220만원 |
주방기기 | 1500만원 |
주방집기 | 1000만원 |
| 총 창업 비용 | (20평 기준)약 7,400만원 |
부동산 비용(보증금, 권리금, 월세) 별도
정확한 비용은 매장 규모 및 입지에 따라 달라질 수 있습니다
※ 업종변경 창업 지원
기존 매장의 집기, 주방 설비, 인테리어를 최대한 활용한 업종변경 창업이 가능하며, 매장 컨디션에 따라 공사 범위 및 비용이 상이합니다.
정확한 전환 가능 여부는 상담 후 개별 안내드립니다.
초보도 운영 가능한 지원 시스템
조리 경험 없어도 가능한 운영 교육
실제 매장 기준으로 초기 운영까지 집중 교육
운영 동선 중심 매장 설계
효율적인 주방·홀 동선을 고려한 실전 설계 지원
단순한 식자재 공급 구조
복잡한 발주 없이 핵심 식자재 중심 운영 가능
오픈 후 방치하지 않는 운영 관리
매출 및 운영 데이터 기반 피드백 지원
오픈이 끝이 아닌
실제 운영 안정화까지 함께 지원합니다.
